世居在美丽富饶的海南岛上五指山的黎族人民,对待来宾独具特色。主人先取槟榔盆,让客人吃槟榔,表示欢迎。接着,主人把客人随身携带的东西拿进屋保管好。然后,安排客人休息,主人开始做饭菜。若是女客,先吃饭后喝酒,如果是男客,先饮酒后吃饭。在酒席上有规矩,不能乱坐,要面对面就坐。接待客人以杀鸡佐酒为厚礼。佐饭菜不重视,只要有酒醉就认为以礼相待。
有的地区,待客礼节很特殊,主人不陪客人吃饭,认为主人在场,客人会讲客气,吃不饱饭。若是女客到黎家,不能在一家吃饱,必须留有余地,好应酬其他家主人的邀请,这样才算客人有礼节。是男客,就没有这个规矩了,只在一家吃饭就行了。黎族习俗规矩,客人吃完饭,由自己洗涤碗筷,并放回原来的位置。主人请客吃饭,不能将筷子义叉放碗上,交叉筷子是对客人的不尊敬或有意见。也不能将两根筷子首尾放碗上,倒放意味着是"抬死人棺材的竹杠",是对客人的极大侮辱,客人则将碗口倒盖起来,并在上面放一根筷子,表示"埋死人的坟墓"以达到报复的目的,从此,主客就断绝交往了。
黎家人向客人敬酒,先双手举碗向在座的众人表示起碗敬酒,客人双手接过酒并将酒饮尽,接着主人用筷子夹一块肉送进客人口中,即表示主人有诚意有礼貌。
客人辞别时,不得由自己拿走行李或其他东西。如果这样做了,被视为对主人的不尊重,或者是对接待有意见。主人送客,不能在屋内就将东西交给客人,更不能主人在屋内、客人在门外,将东西递给客人。这样会被认为主人不许客人第二次进家门。必须将客人送出村寨路口,才将东西给客人,这样才算有礼貌。
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