发布时间:2024-09-08 10:15:27
擀面皮放置一夜发硬,把擀面皮放在袋子里面,将袋子密封好,然后放在冷水里面冷却一会儿,再拿出来就不会那么硬了。
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。
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