发布时间:2024-09-08 10:27:10
1、所需要的材料:辣椒:2斤,要求:红色辣椒,非干辣椒、非小辣椒,一般的菜椒即可。大蒜:0.5斤。姜:0.5斤,最好鲜姜。干黄酱:0.5袋,最好六必居的。味精:0.2斤。白糖:0.5斤,最好棉白糖。白醋:0.5斤,最好上海产的白醋。梨:1斤,最好雪花梨或水晶梨。盐:0.5斤,加典精盐。
2、制作方法:辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎;大蒜去皮去根,绞碎;姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除;梨去皮去核去籽,绞碎。
3、将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。然后品尝,根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋,满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中盖严,放置阴凉处,即食即取。
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