发布时间:2024-09-08 10:29:09
炸虾片是用马铃薯制成的。马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。烘干的虾片炸后比炸前至少增大体积2至3倍。
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