发布时间：2024-09-08 11:53:43
处方写大枣不是指黑枣，黑枣不能代替大枣，这是因为黑枣是炮制过的大枣，其性热，主要起滋补作用。而大枣性平，在处方里主要用于补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫、解药毒等。
两者相同的功效是大枣、黑枣均可健脾胃，不同点是乌枣还能补肝。因此，脾胃虚宜用红枣，肝肾虚则用黑枣，每天吃乌枣10～15粒可。
大枣为落叶灌木或小乔木植物枣的干燥成熟果实。枣类的颜色分为红色及黑色两大类，大枣则属于红色。当每年秋天枣成熟时采集，用滚水把鲜枣煮至枣肉变软而皮未干时即取出，凉后再晒至稍干，然后放入枣窑内反复用湿柴熏焙多次，直至枣外皮变皱，呈乌黑有光泽即成，属于补气中药。
黑枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜大枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。黑枣性热，为滋补珍品。
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