发布时间:2024-09-08 12:29:40
花胶不泡直接炖不可以,因为没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多。而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽。
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。
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