发布时间:2024-09-08 12:52:12
1、直接整块放在桶里,用淘米水或者直接清水浸泡一整夜,腊肉中的盐会被中和一些,咸味会慢慢减淡;时间越长减淡越多,如果有需要可以泡上两三天,但是记得12小时换一次浸泡的水。
2、如果着急吃的话,那就整块或者适当分成块或者需要烹制的形状,加清水煮沸,再换清水煮,持续重复到自己想要的咸度。
3、选择适当的菜品烹制搭配,也能去掉过咸的味道,比如腊肉片炒青菜片,冬笋萝卜炖腊猪蹄,土豆红烧腊肉等等,都是很有特色的风味菜。
4、甚至,可以把腊肉自然晾干成丝状,煮熟后当零食,每次只吃一点点,或者和其他蔬菜的配菜食用。
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