发布时间:2024-09-08 12:59:54
酿酒才香的方法有:将白酒蒸馏出来,把度数降度到15到20度左右,可以加水降度备用。用做好的甜酒酿放5天后,倒在一起蒸馏,醪糟放蒸片上即可;或把粮食、糯米、高梁、玉米、小麦炒香、粉碎,放进酒醅里面,在酒醅里面加点酱油即可。
一、方法1
纯粮白酒增香:将白酒蒸馏出来,把度数降度到15到20度左右,可以加水降度备用。用做好的甜酒酿,也称醪糟,放5天后,倒在一起蒸馏,醪糟放蒸片上,也称之为串蒸。比例为10斤20度的酒,一斤醪糟串蒸。酿出的酒,口感醇厚,饱满。
二、方法2
1、原料准备,糯米1.1斤,高梁1.8斤,小麦0.8斤,玉米0.5斤。
2、操作步骤:将以上几种粮食炒熟,不能炒糊了、炒出香味!再将炒好的粮食粉碎,没有粉碎机的敲碎,越碎越好,之后用布把敲碎的几种粮食包好,等蒸酒的时候,放进酒醅里面,蒸馏酒醅的时候,再加一层香醅进行串蒸加香。可以在酒醅里面加点酱油,按100斤粮食放2斤老抽酱油放就可以了。
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