发布时间:2024-09-20 12:31:35
氨基酸的来源主要可以分成两类:一是食物来源,二是非氨基酸物质的转化。食物来源主要是把摄入的蛋白质经过酶的处理,分解成氨基酸,这种途径可以获得必须氨基酸和非必须氨基酸。而非氨基酸物质的转化则是将体内的糖类或脂肪经过一系列的转化,最终转化成氨基酸,这种途径只能够得到非必须氨基酸。
氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一,是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染,制造血红蛋白以传送氧气,制造酶和激素以维持和调节新陈代谢;氨基酸是制造精卵细胞的主体物质,是合成神经介质的不可缺少的前提物质;氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源,氨基酸是一切生命之元。
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