发布时间:2024-09-20 12:39:45
新鲜鸡蛋不容易剥壳,因为新鲜鸡蛋的皮壳与蛋清蛋黄粘着,没有脱离。这样煮好后,就难剥下来。煮鸡蛋要陈旧的好,陈旧鸡蛋一般在7天左右,蛋清蛋黄自然就与皮壳分离,这样煮熟后的鸡蛋就容易剥下来。
煮鸡蛋的方法:冷水入锅是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招,大家在煮鸡蛋以前可以把鸡蛋先清洗干净,再放到冷水中浸泡十分钟,在锅中放冷水直接把鸡蛋放到锅中,再放少量食用盐,用中火加热煮开,再用小火煮十分钟,这时可以把鸡蛋取出擦干表面水分以后能轻松剥离鸡蛋壳。如果想让煮好的鸡蛋口感较嫩则可以适量减少煮制时间。
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