发布时间:2024-09-20 14:33:10
咖喱原产于印度,是印度次大陆烹饪的基本原料,在泰米尔语中“咖喱”的意思即为“调味料”。咖喱里所含的香料成分从5-50种不等,但最常见的咖喱都是由15-20种不同的香料制成。几乎所有的咖喱都含有桂皮、芫荽、孜然、姜黄、胡椒、生姜和丁香等。在斯里兰卡,咖喱中有时会加入椰奶,泰国的咖喱有的含有虾酱。印度的咖喔颜色多种多样,有白色、金棕色、红色和绿色等。咖喱有液体的也有呈膏状的,还有咖喱酱和咖喱粉。咖喱的浓烈程度取决于其中胡椒的含量,有清淡、适中、辛辣和特辣等几种口味。
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