发布时间:2024-09-20 14:33:11
碳酸氢钠的总量:100ml×5%=5ml,在算多少ml的1.4%的碳酸氢钠有5ml。5÷1.4%=360ml,现在有100ml的液体了,所以在加260ml的溶液就可以配成了。其他的量也同样这样计算。
碳酸氢钠是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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