发布时间:2024-09-20 17:30:09
猫油是蚝油的另一种称呼,它是用蚝熬制而成的调味料,既是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗的产品之一,其原料是素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎。猫油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度、营养价值高,是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料,而且其使用方便、调味范围广泛,凡是咸食均可用它调味。
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