发布时间:2024-09-20 17:35:02
蛋糕蛋清手动打发可能需要比1小时更久,这个需要根据手打速度参考,推荐使用电动打蛋器,20分钟左右可以完成,鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。
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