发布时间:2024-09-20 17:45:37
热油起泡沫的处理方法:可以切几片馒头放到油锅里,炸一下,待馒头变黄捞出,油就没有泡沫了。也可以放花椒或者是放盐。还可以用水淀粉,放点在油锅里。热油起泡沫的因素有两种,油品和油温。有的油起沫重,是因为成分复杂,高温加热时,直接去除,或炸一点小东西。油温长时间停在低温区也容易起沫,解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。
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