发布时间:2024-09-22 14:28:01
古代夏天的冰块是冬天的冰块,冬天贮藏在地窖的冰,到夏天会融化掉2∕3左右,剩下的1∕3可供夏用。冰鉴和凌阴这类冰镇低温贮藏技术可以保存冰块。
上面这些冷藏设备和设施,或出于都城宫殿,或发现于贵族大墓,皆非一般百姓所能享用。而到了唐宋以后,夏冰才成为商品,在市场上有得买了。不过古代一直都有赐冰制度,宋人有云“颁冰论官职”、“职重冰则多”,这样的做法直到清代。
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