日照特产有日照西施、日照绿茶、日照黑头鱼、日照刀鱼和日照虾皮等。

日照西施：其是一种珍惜贝类产品，其外壳形态俊秀，其形扁似舌，尖部色泽艳红，根部清白如玉，肉质丰满且细嫩，口感润滑，味道鲜美。

日照绿茶：其汤色呈淡黄绿色且明亮、带有浓郁栗香、回味甘醇等优良品质。日照绿茶可多次冲泡其颜色和味道依旧甘醇，其被誉为“中国绿茶新贵”。

日照黑头鱼：由于日照地处鲁东南，东临黄海。因此当地黑头鱼肉质紧致、味道鲜美，成为当地最具代表性的渔业资源。

日照刀鱼：其个体较大且肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。是当地特别受欢迎的一道食材。

日照虾皮：当地的虾皮由于受到海水质量好且无污染，河沙沙质细，因此产出的虾皮带有一股淡淡的海鲜味，味鲜不腥气。